خرما و کبد چرب ؛دانستنی مفیدی که همه باید بدانند
مصرف بیش از حد خرما می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون و تشدید مقاومت به انسولین شود.
مولف
: نگار چمنی
افزایش قند خون و انسولین بالا، یکی از مهم‌ترین عوامل در پیشرفت کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) است.
راه‌حل:
مصرف خرما باید در حد اعتدال باشد و همراه با فیبرهای دیگر مانند مغزها یا غلات کامل مصرف شود تا جذب قند کاهش یابد.
۲. کالری بالا و خطر افزایش وزن
هر ۱۰۰ گرم خرما تقریباً ۲۷۷ کالری دارد که می‌تواند در صورت مصرف زیاد، باعث افزایش وزن و چاقی شکمی شود.
چگونه این مورد بر کبد تأثیر می‌گذارد؟
افزایش وزن و چاقی، از عوامل اصلی بروز و تشدید کبد چرب هستند.
اگر خرما در رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب به‌صورت کنترل‌نشده مصرف شود، ممکن است اثرات منفی روی بیماری داشته باشد.
راه‌حل:
خرما را به عنوان میان‌وعده مصرف کنید و از خوردن بیش از ۲-۳ عدد در روز پرهیز کنید.
همراه با پروتئین (مانند ماست یا مغزها) مصرف شود تا جذب قندها کنترل شود.
۳. احتمال تأثیر بر عملکرد کبد در افراد دیابتی
خرما دارای شاخص گلیسمی متوسط تا بالا است، یعنی می‌تواند سطح قند خون را نسبتاً سریع بالا ببرد.
چرا این موضوع برای کبد چرب مهم است؟
بسیاری از افراد مبتلا به کبد چرب، مقاومت به انسولین و دیابت نوع ۲ دارند.
افزایش سریع قند خون می‌تواند باعث التهاب بیشتر کبد و تشدید بیماری شود.
راه‌حل:
در صورت داشتن دیابت یا مقاومت به انسولین، مصرف خرما را با مشورت پزشک تنظیم کنید.
بهتر است خرما را به همراه غذاهای دارای فیبر بالا یا پروتئین مصرف کنید تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود.
چگونه خرما را برای کبد چرب به‌صورت سالم مصرف کنیم؟
۱. ترکیب خرما با مغزها
۲ عدد خرما را با مغزهایی مانند گردو، بادام یا پسته مصرف کنید.
این ترکیب به کنترل جذب قند و جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک می‌کند.
۲. مصرف خرما با ماست پروبیوتیک
ترکیب خرما با ماست پروبیوتیک باعث تقویت عملکرد گوارش و بهبود هضم غذا می‌شود.
پروبیوتیک‌ها به کاهش التهاب کبد و تنظیم متابولیسم چربی‌ها کمک می‌کنند.
۳. اضافه کردن خرما به اسموتی‌های سالم
خرما را با اسفناج، کرفس، لیمو و زنجبیل در یک اسموتی ترکیب کنید.
این ترکیب باعث کاهش التهاب کبدی و سم‌زدایی از بدن می‌شود.
۴. مصرف کنترل‌شده و اعتدال در مصرف
روزانه حداکثر ۲ تا ۳ عدد خرما مصرف کنید.
بهتر است خرما را صبح یا قبل از ورزش بخورید تا به متابولیسم بهتر و کاهش تجمع چربی در کبد کمک کند.
جمع‌بندی
خرما به دلیل آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و مواد مغذی، می‌تواند به کاهش التهاب کبد و تنظیم چربی خون کمک کند.
اما به دلیل محتوای قند و کالری بالا، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش وزن و تشدید مقاومت به انسولین شود.
بهترین روش مصرف خرما برای افراد مبتلا به کبد چرب، مصرف کنترل‌شده (حداکثر ۲ تا ۳ عدد در روز) همراه با مغزها، ماست پروبیوتیک یا در ترکیب با اسموتی‌های سالم است.
اگر مبتلا به کبد چرب هستید، حتماً میزان مصرف خرما را با توجه به وضعیت سلامتی خود تنظیم کنید و در صورت داشتن دیابت یا مقاومت به انسولین، با پزشک مشورت نمایید.
