هشدار مهم/ماه رمضون این مواد غذایی و باهم نخور

احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، به روزه‌داران در ماه رمضان توصیه کرد که در وعده‌های سحری و افطاری غذاهای سبک، کم نمک، کم چرب و کم شیرین مصرف کنند. وی توضیح داد که مصرف زیاد قند، نمک و چربی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کرده و به مشکلات بهداشتی مختلف منجر شود.

اسماعیل زاده افزود: "برای روزه‌داران به ویژه کسانی که در طول روز فعالیت بیشتری دارند، انتخاب غذاهایی که غنی از مواد مغذی و کم‌چرب هستند، بسیار حائز اهمیت است. غذاهای سحری باید انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین کنند تا از کم آبی بدن، ضعف و خستگی جلوگیری شود."

وی همچنین بر مصرف سبزیجات در وعده سحری تاکید کرد و گفت: "سبزی‌ها به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی، همچنین آب موجود در آن‌ها، نه تنها مواد مغذی بدن را تأمین می‌کنند بلکه از تشنگی و خشکی گلو نیز جلوگیری می‌کنند."

این متخصص تغذیه توصیه کرد که از مواد غذایی شیرین در وعده سحری پرهیز شود زیرا این مواد باعث افت قند خون و گرسنگی زودرس می‌شوند. همچنین وی اضافه کرد: "سبزی‌های آبدار مانند کاهو، خیار و گوجه فرنگی به کاهش تشنگی کمک می‌کنند و نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه و شربت باید از رژیم سحری حذف شوند."

اسماعیل زاده همچنین بر لزوم کاهش مصرف غذاهای پرچرب و پرپروتئین مانند کباب، جوجه کباب، پیتزا و سوسیس در سحر تاکید کرد و گفت: "این غذاها باعث خشکی دهان و تشنگی بیشتر در طول روز می‌شوند."

وی در مورد وعده افطار نیز گفت: "غذاهای سبک و کم چرب مانند سیب‌زمینی آب پز، سبزی‌های پخته، تخم‌مرغ آب‌پز و کره و عسل می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای افطار باشند." وی همچنین از مصرف بامیه و زولبیا که دارای مقادیر زیادی قند و چربی هستند، به شدت خودداری کرد.

در نهایت، اسماعیل زاده هشدار داد که زیاده‌روی در مصرف مواد شیرین و قندی در افطار می‌تواند به اضافه وزن و ضعف سیستم ایمنی بدن منجر شود و توصیه کرد که در وعده شام نیز غذاهای سبک و کم‌چرب مصرف شود.