غذای ساده برای شام | این غذا با بادمجون و سیب زمینی زده رو دست پیتزا
کوکو بادمجان و سیب زمینی یه غذای فوری و خوشمزه هست که میتونین برای شام و ناهار آماده کنین و لذت ببرین.
مولف
: نگار چمنی
کوکو بادمجان و سیب زمینی یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌توان آن را به‌راحتی در خانه تهیه کرد. کوکو بادمجان و سیب زمینی مناسب برای وعده‌های ناهار یا شام است و می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود.
در ادامه طرز تهیه این کوکوی لذیذ را توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
- بادمجان: 2 عدد بزرگ
- سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- تخم‌مرغ: 3 تا 4 عدد
- آرد: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- پودر سیر یا سیر رنده شده: 1 حبه (اختیاری)
- روغن: برای سرخ‌کردن
- جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
آماده‌سازی بادمجان:
بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
بادمجان‌های خرد شده را در یک‌کاسه آب و نمک قرار دهید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بمانند تا تلخی آنها گرفته شود.
پس از آن، بادمجان‌ها را آبکشی کنید و با دستمال‌کاغذی یا حوله خشک کنید.
آماده‌سازی سیب‌زمینی:
سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
سیب‌زمینی‌های خرد شده را در کمی آب و نمک بجوشانید تا نیم‌پز شوند. سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.
سرخ‌کردن بادمجان و سیب‌زمینی:
در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
بادمجان‌ها را در تابه بریزید و آنها را تا زمانی که طلایی و نرم شوند، سرخ کنید.
سپس سیب‌زمینی‌های نیم‌پز شده را به تابه اضافه کرده و آنها را نیز سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرند.
اضافه کردن پیاز:
پیاز را ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
ترکیب مواد:
بادمجان، سیب‌زمینی و پیاز سرخ شده را در یک‌کاسه بزرگ بریزید.
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و در صورت تمایل پودر سیر یا سیر رنده شده را به مواد اضافه کنید.
جعفری خرد شده را نیز اضافه کنید. اگر به چیپس خانگی علاقه دارید، مطلب مورد نظر را مطالعه کنید.
اضافه‌کردن تخم‌مرغ:
تخم‌مرغ‌ها را در یک‌کاسه جداگانه بشکنید و خوب بزنید تا مخلوط شوند.
تخم‌مرغ‌های زده شده را به مواد اضافه کرده و همه را خوب با هم مخلوط کنید.
اگر مخلوط خیلی رقیق است، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید تا کمی غلیظ‌تر شود.
پخت کوکو:
تابه‌ای مناسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید.
مخلوط کوکو را در تابه بریزید و آن را با پشت قاشق صاف کنید.
بگذارید کوکو به مدت 5 تا 7 دقیقه دربسته بپزد تا یک طرف آن کاملاً سرخ شود.
سپس کوکو را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا هر دو طرف کوکو طلایی و پخته شود.
سرو کوکو:
کوکوی بادمجان و سیب‌زمینی را می‌توانید به صورت گرم با نان یا برنج سرو کنید.
همچنین می‌توانید آن را با ماست، سبزی خوردن یا سالاد نیز همراه کنید.
این کوکوی ساده و خوشمزه، به دلیل استفاده از بادمجان و سیب‌زمینی طعمی متفاوت و دلچسب دارد و می‌تواند یک گزینه عالی برای تنوع بخشیدن به سفره غذای شما باشد.
