هر روز صبح یک قاشق ماست میل کنید تا نتایج آن بر دیابت و فشار خون را در کمتر از یک ماه مشاهده کنید + فواید دیگر

ماست یک غذای سالم و مفید است که حتی می‌تواند برای صبحانه غذای کاملی باشد.

ماست یک غذای سالم و مفید است که حتی می‌تواند غذای کاملی باشد. اگر به اندام خود اهمیت زیادی می‌دهید، این غذا تاثیر زیادی در لاغری و کاهش وزن دارد. اما بهترین زمان خوردن ماست چه ساعاتی از روز است؟

ماست یک غذای سالم و مفید است که حتی می‌تواند برای صبحانه غذای کاملی باشد. مصرف این فرآورده لبنی در وعده صبحانه برای مدت طولانی باعث سلامت جسم و ذهن می‌شود. یکی از فواید خوردن ماست در صبحانه دریافت انرژی برای بدن است. همچنین این غذا ذهن را هوشیار و شفاف می‌کند. با مصرف این فرآورده لبنی، قدرت تمرکز شما بالاتر می‌رود.

اینکه ماست یک انتخاب سالم است یا خیر، بستگی به مصرف‌کننده و نوع ماست دارد. ماست‌ سنتی یا پاستوریزه می‌توانند سرشار از پروتئین، کلسیم، ویتامین‌ها و کشت زنده یا پروبیوتیک‌ها باشند که باعث تقویت میکروبیوتای روده (باکتری‌‌هایی که به طور خاص در روده زندگی می‌کنند) شوند.

همه‌ ماست‌ها سالم نیستند. آن‌هایی که شکر اضافه یا مواد افزودنی غیرضروری ندارند، می‌توانند یک مکمل سالم برای رژیم غذایی باشند، اما برخی از ماست‌ها یا فرآورده‌های ماست، دارای مقادیر زیادی شکر اضافه‌ شده و سایر مواد افزودنی هستند که ممکن است برای سلامت بدن مفید نباشند.

در ضمن ماست طبیعی یک ماده غذایی کم‌کالری، مغذی و سرشار از پروتئین است. با این حال، بسیاری از تولیدکنندگان به ماست، شکر، شیرین‌کننده‌های مصنوعی و سایر موادی را که برای سلامتی مفید نیستند، اضافه می‌کنند.

یک مسئله دیگر این است که خوردن ماست برای برخی افراد ممنوع است و  بسیاری از افراد علیرغم خواص ماست با خوردن آن دچار سستی، رخوت و علائم سردی بدن می‌شوند. بنابراین بهتر است از انواع مصلح ماست غافل نشوید و حتما ماست را با یکی از این مواد غذایی میل کنید.

یک نکته دیگر دقت در این است که عوارض مصرف ماست با برخی غذاها و نیز عوارض مصرف ماست گوشت با هم را بدانید.

ماست با شکر زیاد

همه ماست‌ها حاوی مقداری قند طبیعی هستند، اما به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود به دنبال محصولی با محتوای کمتر از ۱۵ گرم شکر در هر وعده باشند. هر چه مقدار شکر ماست کمتر باشد، بهتر است، البته بهتر است ماست هیچ شیرین‌کننده مصنوعی نداشته باشد.

برخی مطالعات این دیدگاه را رد کرده‌اند که مصرف ماست با سلامتی مرتبط است و این سوال چالش‌برانگیز را می‌پرسند که آیا می‌توان ادعاهای مبنی بر سلامت ماست را با اهداف تجاری تولیدکنندگان این محصول لبنی مرتبط دانست یا خیر. با این حال، افرادی که ماست می‌خورند به احتمال زیاد رژیم غذایی سالمی دارند.

ارزش غذایی ماست با شیر کامل

ماست ساده پرچرب سرشار از ویتامین‌ها، ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها است. ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماست پرچرب عبارتند از:

انرژی (کالری): ۶۱ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۴.۶۶ گرم

پروتئین: ۳.۴۷ گرم

چربی: ۳.۲۵ گرم

آب: ۸۷.۹۰ گرم

فیبر: ۰.۰۰ گرم

قند: ۴.۶۶ گرم

کلسترول: ۱۳.۰۰ میلی گرم

خواص و فواید ماست برای سلامت

۱- ماست برای دیابت

در سال ۲۰۱۴، محققان دریافتند که مصرف ماست برای بیماران دیابتی مفید است و علاوه بر این ممکن است به محافظت از بدن در برابر دیابت نوع ۲ کمک کند. هر چند به نظر نمی‌رسد که سایر انواع محصولات لبنی بر کاهش احتمال ابتلا به این بیماری یا درمان آن تأثیر بگذارند.

- خواص و فواید ماست برای زنان باردار و کودکان

بر اساس تحقیقات دانشمندان، ماست حاوی باکتری‌های پروبیوتیک است که به طور موفقیت‌آمیزی از کودکان و زنان باردار، در برابر اثرات قرار گرفتن در معرض فلزات سنگین محافظت می‌کند.

۳- خواص و فواید ماست برای دندان

ماست اگر چه حاوی قند است اما هیچ اثر مضری روی مینای دندان ندارد. در اصل اسید لاکتیک موجود در ماست، برای محافظت از لثه‌ها و دندان‌ها دربرابر آسیب‌هایی که ممکن است در آینده برای دندان رخ دهد، تأثیر مثبتی داشته باشد.

۴- کاهش علائم آلرژی با ماست

برای کسانی که با آلرژی فصلی مواجه هستند،‌ خوردن یک کاسه کوچک ماست می‌تواند اثرات ناشی از آلرژی را تا حد زیادی کاهش دهد. پروبیوتیک‌های موجود در ماست می‌تواند واکنش بدن را به گرده و سایر مواد حساسیت‌زا کاهش دهد.

در ضمن ماست حاوی لاکتوز کمتری نسبت به شیر است چون لاکتوز در فرآیند تخمیر مصرف می‌شود. همچنین ماست‌های غیر لبنی گزینه مناسبی برای افرادی هستند که لبنیات یا محصولات حیوانی مصرف نمی‌کنند یا آلرژی و عدم تحمل لاکتوز دارند.

۵- ماست به عنوان یک میان وعده مقوی

برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، ماست می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده عالی قبل یا بعد از تمرین عمل کند. کربوهیدرات‌های موجود در ماست، در طول تمرین به شما کمک می‌کنند تا انرژی از دست رفته خود را جبران کنند. پتاسیم و سدیم همچنین می‌توانند به جایگزینی الکترولیت‌هایی که با عرق کردن از دست می‌دهید، کمک کنند.

۶- خواص و فواید ماست برای تقویت سیستم ایمنی

یکی از فواید ماست این است که اثرات تقویت‌کننده سیستم ایمنی دارد. تحقیقات نشان داده است که ماست، در برابر سلول‌های T یا سلول‌هایی که با عفونت مبارزه می‌کنند، قوی‌تر و فعال‌تر می‌کند. در ضمن پروبیوتیک‌ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند و مصرف ماست و لبنیات پروبیوتیک برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود.

7- ماست و عفونت‌های قارچی

بد نیست بدانید استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها معمولا احتمال بروز عفونت‌های قارچی را افزایش می‌دهد. این مشکل بعضا در خانم‌ها شایع‌تر هم هست. اما کشت‌های فعال ماست می‌تواند به متعادل کردن سطح pH و جلوگیری از شروع عفونت مخمری دردناک کمک کند.

۸- خواص و فواید ماست برای کاهش فشار خون بالا

یک مطالعه اخیرا در طول ۱۵ سال با بیش از ۲۰۰۰ شرکت‌کننده برای اندازه‌گیری تاثیر انواع ماست بر سلامت بدن انجام شده است. این مطالعه نشان داده است که ۳۰ درصد از داوطلبانی که حداقل ۲ درصد یا بیشتر از کالری روزانه خود را از ماست دریافت کرده‌اند، کمتر در معرض ابتلا به فشار خون بالا بوده‌اند.