از بین بردن بوی بد مرغ تو هر مرحله ای از پخت غذا با این ترفند جادویی

 اگر فرزند بهانه گیری دارید که به علت بوی بد مرغ، از خوردن آن خودداری می کند باید ترفند از بین بردن بوی زهم مرغ رو یاد بگیرید. در ادامه این ترفندها رو خواهید دید.

قبل از پخت مرغ را ساعتی در سس یا آب لیمو بخوابانید.

•     برای از بین بردن بوی بد مرغ میتوانید در هنگام پخت آن را با گیاهانی مانند رزماری، سیر و پیاز طعم دار کنید.
•      هویج یکی دیگر از مواد غذایی است که موجب از بین بردن بوی زهم مرغ می شود.
•     قبل از پخت، چربی اضافی مرغ را جدا کنید. چربی مرغ یکی از منابع اصلی بوی زهم است.
•     می توانید در هنگام پخت مرغ، به آب یا سس مقداری سرکه اضافه کنید. سرکه به از بین بردن بوی زهم مرغ و tender شدن آن کمک می کند.
•      برای اینکه مرغ بوی خوبی بدهد هنگام سرخ کردن کمی زنجبیل روی آن بپاشید.
•      بهتر است موادی که مرغ را قبل از پخت در آن می خوابانید، سیر رنده شده زیادی داشته باشد.
•      شب قبل از پخت مرغ روی آن نمک بپاشید و در صافی قرار بدهی تا آب آن خارج گردد و سپس آن را خوب بشویید و با مقداری کره تفت دهید و مراحل پخت را تکمیل کنید.
•     30دقیقه قبل از پخت تکه های مرغ را در آب لیمو، سرکه یا زردچوبه بخوابانید.
•     یک روش معمول و ساده در طبخ مرغ که بوی نامطبوع آن را نیز از بین می برد این است که ابتدا مرغ را تکه تکه می کنیم و سپس دو عدد پیاز را رنده کرده با نمک و زعفران آب شده و یک قاشق غذا خوری آبلیمو مخلوط می کنیم. مرغ ها را در یک قابلمه می چینیم و مقداری از مواد را روی آن می ریزیم به همین روش ادامه می دهیم تا مواد تمام شود سپس مقداری روغن اضافه و زیر قابلمه را کم می کنیم تا بپزد.
•      برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ به آب آن در هنگام طبخ یک عدد سیب، 2 چوب دارچین، چهارعدد میخک، کمی زنجبیل و یک چهارم پیمانه سرکه اضافه نمایید.
•      اگر نسبت به بو و طعم حساسید و قادر به استفاده از موادی که ذکر شد نیستید، می توانید از چند تکه هویچ یا ساقه کرفس را هنگام پخت درون مرغ بیاندازید و بعد از اینکه این مواد بوی بد و هورمون ها و مواد مضر را جذب کردند، آنها را از درون ظرف خارج کنید و دور بریزید.
•      برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ و خوشمزه شدن مرغ از حداقل آب برای طبخ آن استفاده کنید و یا می توانید مرغ را داخل یک ماهیتابه دردار بگذارید و با حرارت ملایم بپزید تا به روغن بیفتد و به نوعی با آب و روغن خودش بپزد و سرخ شود و بعد همراه با پیاز سرخ کرده و ادویه ها آن را طعم دار کنید.

نکات تکمیلی:

•     اگر از مرغ منجمد استفاده می کنید، قبل از پخت، آن را به طور کامل در یخچال یا آب سرد یخ زدایی کنید.
•     از مرغ تازه و با کیفیت برای پخت استفاده کنید.
•     مرغ را بیش از حد نپزید، زیرا این کار می تواند باعث خشکی و سفت شدن آن شود.