مصرف این صیفی در ناشتا پزشکان را بیکار و بیمارستان ها را خالی می کند

 در حالی که اغلب کدو سبز به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شود اما از نظر گیاه‌شناسی در واقع یک میوه نارس است و به عنوان انواع کدو حلوایی تابستانی، آن را در حالی که هنوز نرسیده، برداشت و مصرف می کنند.

کدو حلوایی بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است اما همچنین برای قرن‌ها جزء غذاهای متنوع بین‌المللی بوده است.

فواید کدو سبز برای سلامتی

کدو سبز سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهم است. کدو سبز محتوای فیبر بالا و کالری کمی دارد. فیبر نقش مهمی در هضم دارد و ممکن است احتمال ابتلا به انواع مشکلات گوارشی را محدود کند.

در ادامه به برخی از فواید کدو سبز می‌پردازیم:

- پیشگیری از سرطان

کدو سبز حاوی زآگزانتین و چندین ترکیب دیگر است که می توانند در جلوگیری از استرس اکسیداتیو نقش داشته باشند. این ویژگی به نوبه خود ممکن است احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

- پیشگیری و مدیریت دیابت

کدو سبز سرشار از ویتامین B۶ است. تحقیقات نشان می دهد که این ویتامین می تواند به تنظیم گلوکز خون کمک کند. این ویتامین حتی ممکن است نقش محافظتی در برابر دیابت داشته باشد.

- بهبود سلامت چشم

ترکیباتی مانند لوتئین و زآگزانتین با فیلتر کردن طول موج های نور آبی از سلول های چشم محافظت می کنند. رژیم غذایی غنی از این ترکیبات ممکن است خطر ابتلا به آب مروارید یا سایر مشکلات سلامتی مرتبط با چشم را کاهش دهد.

- سرشار از مواد مغذی

کدوسبز سرشار از آنتی اکسیدان های متعدد از جمله لوتئین و زآگزانتین است. با وجود اینکه کدو سبز حاوی چندین ماده مغذی مهم است، کالری، چربی و قند کمی دارد.

کدو سبز همچنین منبع فوق العاده ای از فولات، پتاسیم و ویتامین A است.

به گفته متخصصان، در عین حال آلرژی به کدو سبز نیز به طرز شگفت آوری شایع است و علائم آلرژی به آن می‌تواند شامل اسهال، حالت تهوع و ... باشد.

سطح قند خون را کاهش می‌دهد

کدو سبز ممکن است به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

علاوه بر این، فیبر کدو سبز به تثبیت قند خون کمک می‌کند و از افزایش سطح آن بعد از غذا جلوگیری می‌کند. رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه هستند.

علاوه بر این، مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که عصاره پوست کدو سبز به کاهش سطح قند خون و انسولین کمک می‌کند.

با این حال، برای اینکه بتوان به نتایج بهتری دست یافت، تحقیقات انسانی مورد نیاز است.

به درمان آسم کمک می‌کند

طبق یک مطالعه ایرانی، سطوح بالای ویتامین C موجود در کدو سبز به درمان آسم کمک می‌کند. خواص ضد التهابی کدو سبز نیز برای درمان آسم مفید است. کدو سبز همراه با ویتامین C حاوی مس است که در درمان آسم بسیار موثرتر است.

کدو سبز ممکن است فواید دیگری نیز داشته باشد. برخی از آن‌ها عبارتند از:

سلامت استخوان: کدو سبز سرشار از آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین و همچنین ویتامین K و منیزیم است که همگی می‌توانند به تقویت استخوان‌ها کمک کنند.

اثرات ضد سرطانی: مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهد که عصاره کدو سبز ممکن است به کشتن یا محدود کردن رشد برخی از سلول‌های سرطانی کمک کند. با این حال، تحقیقات انسانی مورد نیاز است.

عصاره کدو سبز ممکن است به کشتن یا محدود کردن رشد برخی از سلول‌های سرطانی کمک کند.

عصاره کدو سبز ممکن است به کشتن یا محدود کردن رشد برخی از سلول‌های سرطانی کمک کند.

پروستات سالم: تحقیقات حیوانی نشان می‌دهد که عصاره دانه کدو سبز ممکن است به محدود کردن هایپرپلازی پروستات کمک کند (بزرگ شدن پروستات که معمولاً باعث مشکلات ادراری و جنسی در مردان مسن می شود).

عملکرد تیروئید: آزمایش بر روی موش‌ها نشان می‌دهد که عصاره پوست کدو سبز به ثابت نگه داشتن سطح هورمون تیروئید کمک می‌کند. گفته می‌شود، برای اثبات به تحقیقات در مورد انسان نیاز است.