واسه امشب یک غذای خوشمزه بدون گوشت درست کنید | یک غذای خوشمزه و مقرون به صرفه مناسب با ذائقه ایرانی ها

کشک سیب: غذای سنتی و خوشمزه کرمانی

کشک سیب، یکی از غذاهای سنتی و اصیل استان کرمان است که با طعمی منحصر به فرد و مواد اولیه ساده، به راحتی در خانه قابل تهیه است. این غذا به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلنشین، طرفداران زیادی دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده‌ای لذیذ سرو شود.

مواد لازم:

سیب زمینی: 4 عدد متوسط

پیاز: 1 عدد بزرگ

کشک ساییده شده: 250 گرم

نعناع خشک: به مقدار دلخواه

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

گردو (خرد شده): به مقدار دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه:

سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن‌ها را در آب جوش بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.

سیب زمینی‌های پخته شده را آبکش کرده و به پیاز داغ اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا سیب زمینی‌ها با پیاز مخلوط شوند.

کشک ساییده شده را به همراه مقداری آب (حدود 1 لیوان) به مواد داخل تابه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به آرامی هم بزنید تا کشک حل شده و با سیب زمینی‌ها مخلوط شود.

نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا کشک سیب جا بیفتد.

در انتها، نعناع خشک و گردو (خرد شده) را به کشک سیب اضافه کنید و هم بزنید.

کشک سیب را گرم سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات:

می‌توانید از کشک محلی یا کشک خشک ساییده شده در این غذا استفاده کنید.

اگر کشک شما شور است، قبل از اضافه کردن به مواد، آن را با آب ولرم مخلوط و صاف کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از زعفران دم کرده نیز در کشک سیب استفاده کنید.

کشک سیب را می‌توانید با نان، نان سنگک یا برنج سرو کنید.

همچنین می‌توانید از کشک سیب به عنوان پایه برای تهیه آش کشک سیب نیز استفاده کنید.

نوش جان!