عمرا اگه میدونستی روغن سرخ شده رو نباید دور ریخت | فرمول طلایی که روغن سرخ شده رو مثل روز اولش میکنه

روغن سوخته تابه یکی از مشکلاتی است که در هنگام آشپزی ممکن است با آن مواجه شویم. این روغن سوخته علاوه بر اینکه باعث کثیف شدن تابه می‌شود، بوی نامطبوعی نیز ایجاد می‌کند.

مواد لازم برای تصفیه روغن:

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

آب: ۱ پیمانه

طرز تهیه:

روغن سوخته تابه را داخل یک ظرف بریزید.

آرد را به روغن اضافه کنید و با قاشق به خوبی هم بزنید تا آرد به روغن آغشته شود.

آب را به آرامی به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به جوش بیاید.

پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.

پس از ۱۵ دقیقه، مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

مخلوط خنک شده را از صافی رد کنید تا روغن تصفیه شده از آن جدا شود.

روغن تصفیه شده را می‌توانید در ظرف دربسته نگهداری کنید و برای پخت و پز مجدد استفاده کنید.

نکات:

برای تصفیه روغن سوخته تابه، بهتر است از آرد سفید استفاده کنید.

اگر روغن سوخته تابه خیلی تیره شده است، می‌توانید مقدار آرد را به ۳ قاشق غذاخوری افزایش دهید.

پس از جوش آمدن مخلوط، باید آن را به آرامی هم بزنید تا روغن ته ظرف نسوزد.

برای تصفیه روغن سوخته تابه، می‌توانید از صافی پارچه‌ای نیز استفاده کنید.

فواید تصفیه روغن سوخته:

تصفیه روغن سوخته تابه مزایای زیادی دارد. این کار باعث می‌شود:

بوی نامطبوع روغن سوخته از بین برود.

روغن سوخته قابل استفاده مجدد باشد.

روغن سوخته برای سلامتی مضر نباشد.

روش‌های دیگر تصفیه روغن سوخته

علاوه بر روش تصفیه روغن سوخته با آرد و آب، روش‌های دیگری نیز برای تصفیه روغن سوخته وجود دارد. در اینجا به چند روش دیگر اشاره می‌کنیم:

تصفیه روغن سوخته با جوش شیرین:

در این روش، روغن سوخته را داخل یک ظرف بریزید و مقداری جوش شیرین را به آن اضافه کنید. سپس، ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید جوش شیرین در روغن بجوشد. پس از جوش آمدن، جوش شیرین را از روغن خارج کنید و روغن تصفیه شده را از صافی رد کنید.